AOC depuis 1945, le Pineau des Charentes est élaboré en Charente et en Charente-Maritime, au coeur du vignoble du Cognac, dont il partage l’histoire. Vin de liqueur, il est le fruit du mariage entre des jus de raisin
et de l’eau de vie de Cognac, provenant tous les deux de la même exploitation viticole. Né du savoir-faire des vignerons et des maîtres de chai, le Pineau des Charentes est pluriel ; il faut aller à la découverte DES Pineau des Charentes.Blanc, rouge ou rosé, chaque cépage, chaque assemblage, offre des qualités singulières et une palette aromatique d’une immense diversité. Un long vieillissement en fûts de chêne donnera au Pineau des Charente des caractéristiques gustatives particulières : arômes de noix, de vanille et de miel, très présents dans les Vieux et Très Vieux Pineau des Charentes. Le Pineau des Charentes se déguste frais à l’apéritif, pour les plus jeunes qualités, ou à température pour les vieilles qualités, en fin de repas.

Lavinia est avant tout le plus grand caviste de Paris. Situé sur le Boulevard de la Madeleine entre Opéra et Madeleine, il propose à l’amateur de vin 6000 références de vins et alcools venant de 43 pays sur trois niveaux de 500 m² chacun.

Chez Lavinia, le vaste sous-sol est entièrement consacré aux vins français et du monde, le choix est impressionnant et va du Bordeaux ou Bourgogne le plus réputé au vin artisan confidentiel.

Le bar à vin est situé à l’étage, et on peut aussi y déguster des assiettes froides de fromages, de foie gras ou de jambon accompagnés par un des vins suggérés par la carte. Le cadre est résolument moderne comme le reste du magasin. 

Mais le plus extraordinaire dans ce bar à vin, c’est que vous pouvez y boire au prix du magasin (sans « droit de bouchon » !) la bouteille de votre choix trouvée dans les rayons. Il vous suffit pour cela d’indiquer à un vendeur avant de passer à la caisse que vous souhaitez boire la bouteille au bar. S’il s’agit d’un blanc ou d’un Champagne, on vous rafraîchira même la bouteille dix minutes avant pour que vous puissiez la déguster dans les meilleures conditions. Et si vous ne finissez pas la bouteille, on vous la rebouchera avant de la glisser dans une belle pochette. Que vous soyez deux ou tout un groupe d’amis, c’est un moyen très économique de découvrir des vins et de profiter de l’énorme sélection de Lavinia. 

Cette particularité unique et méconnue fait de Lavinia l’un des meilleurs bars à vin de Paris.