Démarrées comme à l’accoutumée début septembre, les vendanges touchent désormais à leur fin dans le vignoble du Sud-ouest, qui s’étend de l’Aveyron au pays Basque. La météo et un état sanitaire parfait ont permis à chacun de récolter à maturité optimale. Avec de tels arômes, équilibres des jus et volumes, l’optimisme est de mise
